是采购商用厨房设备前必须考虑的问题
栏目:厨具选择 发布时间:2019-02-22 23:16

  深圳酒店不锈钢厨具厂家厨房是餐厅的核心,酒店想有回头客餐厅绝对少不了,如何选择适合的厨房设备显得尤为重要! 厨房电器不仅开始重视节能,而且也在环保上开始投入更大的精力,尤其是在油烟机和燃气具上,重视环保已成为市场新的竞争点。 除了让肺风险增大之外,油烟与糖尿病、心脏病、肥胖等的危险也可能有关。有研究证明,经常炒菜的女性体内代谢物、苯和醛的含量与对照相比显著升高,也有研究证明烹调工作者体内的1-羟基芘含量和丙二醛含量大大高于非烹调者。

  不行长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等,因这些食品中含有很多电解质,假如长时间盛放,不锈钢会与这些电解质起电化学反映,使有的金属元素被溶解出来。商用厨房采购是酒店运营的核心,不专业、不配套、不完善等是采购中常见的问题;如何花短的时间买到的设备?其中的学问也是杠杠的! 后就是安全的原则,大家可能不知道,很多厨房设备一旦使用不当可能对于人体造成严重的身体危害。所以正确的按照使用规范进行有效的使用是非常重要每一种油脂产品都有“烟点”,也就是开始明显冒烟的温度。

  深圳酒店不锈钢厨具厂家 厨房电器不仅开始重视节能,而且也在环保上开始投入更大的精力,尤其是在油烟机和燃气具上,重视环保已成为市场新的竞争点。酒店高度重视酒店设备购置管理,制定合理采购购置计划并严格执行; 炒菜温度在200-300℃之间产生的油烟中含有多种有害物质,包括、苯、甲醛、醛等,均为有物质和致嫌疑物质。目前国内外研究均已经确认,油烟是肺的风险因素。在华人烹调圈中,无论是内地、台湾、香港还是新加坡的研究,都验证了油烟与烹调者健康损害之间的密切关系。

  据统计,从2005年起,我国每年将至少有500万台吸油烟机进入更新期,这些“老龄化”的厨房电器产品同时也是耗能较大的产品。降低酒店厨房设备购置成本 建立供应商管理与考核机制,制定合理预算,明确供应商的选择标准、选择程序、供应商评价、检验等方面,与有资质实力的供应商建立长期合作关系,不选贵的只选合适的;由于电磁炉线圈和锅体没有直接接触,而是靠电磁感应加热,所以没有漏电危险。电磁炉发热线圈本身有磁条陈列,和锅体对磁力线的汇聚吸收作用,并且经过金属外壳屏蔽所以不会对人体造成伤害;

  深圳酒店不锈钢厨具厂家 切勿用强碱性或强氧化性的化学如苏打、漂、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质,同样会与不锈钢起电化学反映。保证厨房设备配套采购和使用 由专业人员去制定购置厨房设备的计划,不要过度追求拥有量,而是根据实际来制定采购计划;购置低耗能和环保的设备 尽量采用新材料、新工艺和自动化设备,选择节水、节能的厨房设备。 炒菜温度在200-300℃之间产生的油烟中含有多种有害物质,包括、苯、甲醛、醛等,均为有物质和致嫌疑物质。目前国内外研究均已经确认,油烟是肺的风险因素。在华人烹调圈中,无论是内地、台湾、香港还是新加坡的研究,都验证了油烟与烹调者健康损害之间的密切关系。

  一般油污的轻微污渍:温水+家庭用洗洁精,用海棉和软布洗擦便可以清洗干净。锅具煮食后必须及时清洗,不能让污染源分解氧化,这样会增加清洗的难度。采用环保设备,保证厨房设备的正常使用,提高使用寿命,减少废弃物料排放,有益厨师们身体健康; 选择专业厨房设备公司 随着人们的消费水平提高,餐饮业、旅游业、娱乐业等产业随之兴旺,商用厨房行业迅速发展,厨房工程公司如雨后春笋般涌现,八仙过海各显神通。 后就是安全的原则,大家可能不知道,很多厨房设备一旦使用不当可能对于人体造成严重的身体危害。所以正确的按照使用规范进行有效的使用是非常重要每一种油脂产品都有“烟点”,也就是开始明显冒烟的温度。

  如何选择一家专业的厨房设备公司,为酒店餐饮省时省力省钱,是采购商用厨房设备前必须考虑的问题。

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