也少不了“316不锈钢”的加入
栏目:厨具选择 发布时间:2018-10-31 13:36

  事实上,“不锈钢”并不单指一种不锈钢材料,而是一百多种不锈钢的统称。以锅具为例,同为不锈钢材质,有的经久耐用,即使在商用级厨房也可轻松迎接挑战;而有的不锈钢锅具在使用几个月后就会生锈。

  日常生活中,我们常会用到三种不锈钢材料:430、304和316。而其中“316”不锈钢的表现力最为突出。

  “316不锈钢”精确的18%铬和10%镍的比例,让其拥有了超强的耐腐蚀性,常作为“船用钢”来抵挡海洋的侵蚀,甚至核燃料回收装置,也少不了“316不锈钢”的加入。超强耐腐蚀性让“316不锈钢”多了“18/10”这一代表高品质的神秘代码,也让其成为顶级厨具内壁的唯一选择,美国白宫御用厨具All-Clad正是其中之一。

  为了向客人呈现一流的服务和品质,米其林餐厅对厨具的选择也更为挑剔。在米其林餐厅一年365天不停歇地磨砺下,拥有“18/10”不锈钢内壁的All-Clad厨具,却越发彰显其耐用刚毅的一面。很多使用All-Clad的厨师表示,在商用厨房的巨大压力下,我们无法对厨具进行很好的保护,但即使如此,All-Clad依然超强耐用。

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