因为能把食材的细胞壁击破而得名
栏目:榨汁机 发布时间:2019-05-08 06:40

  破壁机和原汁机的工作原理完全不同,原汁机是通过低速柔性的螺旋推进方式来加工水果,转速一般在40-80转/分钟,类似石磨一样对水果进行研磨按压,可以达到汁渣分离的效果;破壁机的转速至少达到25000转/分钟以上,因为能把食材的细胞壁击破而得名。

  显然,原汁机的优势主要体现在处理水分较多的果蔬,因为工作过程非常柔和,能最大限度保留果汁的口感。

  对于破壁机来说,基本没有它处理不了的食材,不仅能把普通的果蔬打得非常细,轻而易举做果汁、奶昔等,另外杂七杂八的豆子都能打的很碎,能够处理坚果等硬质食材,或者将谷物蔬菜等多种食材进行混合,比如做出口感很细腻的豆浆,另外还可以打调料粉、米粉等,也能把花生、杏仁、芝麻这一类本身带有油脂的坚果直接打成流质状态的酱类,直接替代豆浆机、榨汁机、冰淇淋机、研磨机、绞肉机等不少厨房电器,这样来看原汁机的功能就比较单一了。

  另外就是清洗的难易程度了,因为有滤网的存在,原汁机的清洗比破壁机要麻烦一些,甚至还要借助刷子等工具,相比之下,清洗破壁机要容易一些,尤其是做完果汁后,加入清水继续工作几十秒,基本上就能洗干净了,不过绞肉馅或者做花生酱后也比较难清洗,但总体来说还是比较简单的,不会因为觉得清洗费事而放弃使用。

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