洗涤后在 厨房操作中产生的垃圾
栏目:电炊具 发布时间:2019-07-05 01:05

  可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。

  第一类是储藏用具,第二类是洗涤用具,第三类是调理用具,第四类是烹调用具,第五类是进餐用具。

  1、 按照使用场合来分,可分为商用厨具和家用厨具。商用厨具适用于酒店、饭店等大型厨房设备,家用厨具一般用于家庭。

  第一类是储藏用具,分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供储存的空间。储藏用具是通过各种地柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。

  第二类是洗涤用具,包括冷热水的供应系统、排水设备、洗脸盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱或卫生桶等,现在家庭厨房还应配备消毒柜等设备。

  第三类是调理用具,主要包括调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。

  第四类是烹调用具,主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程,电饭锅。高频电磁炉、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭。

  五类是进餐用具,主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。厨房用具的组合及特点目前市场上的厨房用具,从面层材料材质分析,主要有一下8中组合:不

  锈钢台面、版柜橱门扇;不锈钢台面;不锈钢台面、门扇及桶身;防火板台面。这些材质都可归纳为4个类别,它们的特点如下:

  4、 实体面材:装饰性、防火性、抗污染性能都很好,不过价格过于昂贵,一般家庭无法承受,所以当前市场上是以防火板为家庭厨房用具的主导材料。

  一、厨房刀具分类按功能分:砍刀、片刀、蔬菜刀、刨皮刀、火腿刀、番茄刀、西瓜刀、面包刀、多用刀等;按刃口分:一体钢刀和夹钢刀;按材料分碳钢、不锈钢、高碳不锈钢刀等。现在许多的品牌刀具都是成套的,一般成套的刀具还包括磨刀棒和刀架。

  厨房刀具分类按功能分:砍刀、片刀、蔬菜刀、刨皮刀、火腿刀、番茄刀、西瓜刀、面包刀、多用刀等;按刃口分:一体钢刀和夹钢刀;按材料分碳钢、不锈钢、高碳不锈钢刀等。现在许多的品牌刀具都是成套的,一般成套的刀具还包括磨刀棒和刀架。

  主要功能:几乎可以胜任所有的工作,是一把万能刀,在手头刀具不齐的情况下一把主厨刀基本可以解决所有的基本准备工作了。

服务热线
400-152-6591